初秋刀魚 Sanma-fisch

2010/09/10

まだまだ暑いが、もう９月に入っている。例年なら旬の秋刀魚を食べているはずである。だが、今年は秋刀魚があまり獲れず、旬の秋刀魚は値段が高くて食べられない。、仕方なく冷凍秋刀魚で我慢していた。しかし、それも我慢の限界がきたようだ。今日は無性に旬の秋刀魚を食べたくなり、銀色に輝く秋刀魚に、一匹５００円という値段に目をつぶって、二匹購入した。もちろん、塩焼きである。醤油をたらして熱々を食べたら、最高だった。冷凍のものと新鮮さが違っていて、内臓もうまく全部食べてしまった。この秋刀魚を食べるために白ワインを奮発したが、酸化防止剤無添加であっても、秋刀魚の方が高かった。ワインにも合って、初秋刀魚に満足した。

Sanma-fisch
Im Herbst kann man in Japan frische Sanma-fisch essen, aber in diesem Jahr sind diese Fische sehr wenig und teuer. Die glaenzende Silberfisch sehen so appetitlich aus, so haben wir heute zwei teure Stuecke zu je ca. 5 Euro eingekauft. Mit Salz gebacken sind sie sehr frisch und haben wunderbar geschmeckt. Dazu hat der Bio-Weisswein auch sehr gut gepasst.