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先日、佐々木合気道研究所設立の祝いということで、徳島に帰郷した合気道の友人から、熱心な研究の成果としての手作りのジャガイモ４種類が届いた。白、薄黄色、ピンク、紫のジャガイモである。これが実に上手い。市販の品では味わえないコクがある。それぞれのジャガイモを様々な料理にして頂いているが、蒸かしてバターだけで食べるのが最高のように思われる。
ジャガイモでは定評があるドイツで７年間生活したので、ジャガイモはよく食べて味はよく分かっているつもりだったが、本場に劣らない味である。ドイツでは、ジャガイモを実によく食べるが、食べ方も多彩である。当時住んでいたミュンヘンの市場には、常設のジャガイモ専門店が二軒あって、何十種類ものジャガイモをサラダ用、ポムフリット用、シチュウ用、煮物用と用途別に売っていたものだ。ドイツの他の都市やヨーロッパ各地の市場も見たが、ジャガイモ専門店はないようである。
うまいジャガイモが残り少なくなってきたので、これは是非注文しなければと思っている。