フレンチ・レストランで French Restaurant

1月８日にブログで書いた平山ご夫妻とフランス料理を満喫した。夕方６時半に入店して、店をでたのは１１時半だったので5時間食べていたことになる。久々にフランス料理をじっくり味わうことができて、みんな満足した。
食前酒（アペリティフ）はキールロワイヤルで、前菜はホウボウの刺身とサラダ、焼き白アスパラガスのチーズかけ、フォアグラのフランの三種、本菜は鴨の低温熟成ロースト、デザートはイチゴのスープ煮、ガトーショコラ（２個）、プディンにコーヒーであった。
店は近所にある小さな１０席ほどのレストランで、「サル・キッチン」という。ご主人と奥さんの二人だけでやっているが、本格的なフランスの料理の味とサービスである。ワインの種類や保管、それに知識も素晴らしい。フランス人の友達も脱帽したほどである。驚くことに、ご主人も奥さんもまだフランスには行ったことがないという。信じられないことである。でも、だからこそ、我々日本人に合った、繊細で美しいい料理が出来るのかも知れないと思う。

5時間も食べて、飲んでいたわけだが、それだけだったら腹はパンクしてしまっただろう。そう、話が弾んだのである。なんせお相手は、天文学者の大先生である。1955年に初めて日食を観測にニュージーランドに行って失敗したこととか、アメリカの観測チームは冷房付きのトレーラーで観測していたのに、わが日本観測隊は暑いテントの中での観測で、少しでも暑さをさけるためテントを椰子の葉で覆ったというから、漫画みたいで笑ってしまった。観測のためにモンゴル、トルコなどなどの話もして下さった。今度の日食は今年の７月に沖縄で見られるらしいが、雨季と重なるのでどうなるか分からないとのことである。平山先生は太陽の黒点を観察されているが、太陽の黒点にはNとSが１１年周期でかわり、そのときは幼児の死亡率が高くなるといわれるが、確かではないとのことである。いずれにしても、天文学でも確かなものはないということが、印象的であった。

French Restaurant
Mit Prof.Dr. Hirayama und seiner Frau haben wir im franzoesischen Restrant in der Naehe das Abenessen genossen. Es dauerte etwa 5 Stunden, denn das Gesprach war sehr lebendig. Der Professor erzaehlte viele interessante Erlebnisse ueber der Beobsachtung der Sonne in aller Welt, und seine Intersse an der alten Filmstars.